صناعة المطاعم في كولومبيا البريطانية تعاني من نقص العمالة

لقد واجهت المطاعم في كولومبيا البريطانية صراعًا طويلًا للعثور على الموظفين المهرة والاحتفاظ بهم. أصدرت جمعية المطاعم والخدمات الغذائية في كولومبيا البريطانية تقريرًا مؤخرًا بعنوان نقص العمالة في مطعم مترو فانكوفر.

وفقًا للتقرير، قد لا يصل عدد العاملين المهرة في المطاعم في كولومبيا البريطانية إلى 514,000 عامل في السنوات العشر المقبلة. ويشير التقرير أيضًا إلى أن نقص المهنيين المهرة في صناعة المطاعم يرجع بشكل أساسي إلى ساعات العمل الطويلة والأجور المنخفضة والثقافة القائمة على ديناميكيات اجتماعية عفا عليها الزمن. كما أدت التغييرات في برنامج العمال الأجانب المؤقتين في كولومبيا البريطانية إلى عدم قدرة القائمين على التوظيف على توظيف موظفين ذوي مهارات دولية لشغل الوظائف الشاغرة. وفي هذه الأثناء، تظهر على الطهاة والطهاة الذين يعملون بالفعل في كولومبيا البريطانية علامات الإرهاق. وبالتالي، فإنهم لا ينصحون أقرانهم بهذه المهنة. تخلق هذه العوامل فجوة كبيرة بين الوظائف المتاحة والقوى العاملة المتاحة لشغلها.

كانت صناعة المطاعم في كولومبيا البريطانية تاريخياً أكبر جهة توظيف للعمال الذين تتراوح أعمارهم بين 15 و22 عاماً. تتكون هذه المجموعة بشكل أساسي من العمال الذين يحاولون تمويل تعليمهم ومتابعة المؤهلات المهنية والتراخيص التجارية وسط ارتفاع تكاليف المعيشة وأسعار الإسكان.

بن كيلي هو طاهٍ في فانكوفر ولديه خبرة في العمل في العديد من المطابخ الشهيرة في أوروبا ودول أخرى في العالم. يقوم حاليًا بالتدريس في معهد المحيط الهادئ لفنون الطهي (PICA)، وهي مدرسة تقوم بتدريس مهارات الطهي على مدار العشرين عامًا الماضية.

يوضح السيد كيلي أن هناك عدة أسباب لمشاكل العمل في صناعة المطاعم. وأهمها هو أن وظائف الطهاة المبتدئين تدفع أجورًا منخفضة للغاية. تصادف أن فانكوفر هي واحدة من أغلى المدن في العالم. مع الأخذ في الاعتبار أن العمال الشباب لم يعودوا ينجذبون إلى صناعة المطاعم لأن البقاء على قيد الحياة بأجور منخفضة في مدينة باهظة الثمن يعد مهمة صعبة.

السبب الثاني، كما أشار كيلي، هو أن صناعة المطاعم لا تزال تعمل وفق ديناميكيات اجتماعية عفا عليها الزمن. يقول أن معظم أفضل طلابه كانوا من النساء. ومع ذلك، فإن تمثيل النساء في صناعة المطاعم ناقص للغاية. ويمكن أن يعزى ذلك إلى الثقافة الأبوية التي تميل المطاعم إلى اتباعها. ويقول إن هذه الثقافة بحاجة ماسة إلى التغيير. ينبغي الاعتراف بالموهبة ويجب تشجيعها على الازدهار.

هناك مشكلة أخرى أشار إليها السيد كيلي وهي مشاكل تأشيرة الطالب. ويقول إن الطلاب الدوليين الأوائل كانوا قادرين على الدراسة في PICA ومن ثم التقدم بطلب للحصول على تأشيرة عمل لمدة عامين لتطبيق مهنتهم. ومع ذلك، بموجب لوائح التأشيرة المعدلة، لم يعد بإمكان الطلاب الدوليين القيام بذلك. ونظرًا لأن القواعد الجديدة تجعلهم غير مؤهلين للحصول على تأشيرة عمل، فيجب عليهم المغادرة بعد إكمال تدريبهم.

ويضيف السيد كيلي أن هناك طلبًا كبيرًا على الطهاة، لكن الطلاب الدوليين المؤهلين غير قادرين على شغل هذه الوظائف.

تقدم Y-Axis مجموعة واسعة من منتجات التأشيرات والهجرة بالإضافة إلى الخدمات للطلاب الأجانب الطموحين بما في ذلك تأشيرة الدراسة لكندا وتأشيرة العمل لكندا والتقييم الكندي وتأشيرة الزيارة لكندا وتأشيرة الأعمال لكندا. نحن نعمل مع مستشاري الهجرة الخاضعين للتنظيم في كندا.

إذا كنت تتطلع إلى الدراسة ، العمل في كنداأو زيارة أو استثمار أو الهجرة الى كندا، تحدث إلى Y-Axis ، الشركة الأولى في العالم للهجرة والتأشيرات.

إذا وجدت هذه المدونة جذابة ، فقد يعجبك أيضًا ...

كندا تدعو 3400 في سحب Express Entry الأول لعام 2020